Я слышала, что сейчас в основном делают копченую еду (мясо, рыбу, сыр) не коптя ее, а просто обрабатывая специальным раствором, который придает запах и вкус копчения, но является очень вредным. Скажите, правда ли это, и как отличить нормальную еду от такой вот обработанной?