В общем, выше правильно написали. Поведение и характер сиамской кошки зависит от воспитания. Как, кстати, и у любой другой кошки. Знаю кота (не сиамский!) который просто терроризирует свою хозяйку. А она на него чуть не молится, он у нее вместо ребеночка. Ну тут же просто очевидно, что она сама кота таким монстром вырастила!
И с сиамскими кошками то же самое. О природы это энергичные и весьма сообразительные, независимые, но при этом довольно общительные кошки. Но если их баловать, получаются монстры.