Полуфабрикаты
- Автор темы Albatros
- Дата начала
Да потому что времени нет готовить.
Вот пельмени, например. Раньше их медитативно лепили всей семьей. большой семьей. За большим столом. Уходил на это полностью один день, и хватало их где-то на неделю. Можем мы сейчас себе позволить налепить пельменей на неделю? Даже с пельменницей на 20 пельменей? А пельмешек хочется!
Котлеты тоже. Выбрать мясо, провернуть фарш, замесить котлетную массу (что не каждая хозяйка умеет), сформировать котлеты. Уйдет на это времени уйма, а слопается за полчаса.
Суп. Вы знаете, что это такое - начистить и нарезать овощей на суп для большой семьи? То есть, на кастрюлю литра на четыре-пять супа? В одни ручки, да после работы? Проще купить в магазине замороженную смесь для того же борща и сварить!
Вот пельмени, например. Раньше их медитативно лепили всей семьей. большой семьей. За большим столом. Уходил на это полностью один день, и хватало их где-то на неделю. Можем мы сейчас себе позволить налепить пельменей на неделю? Даже с пельменницей на 20 пельменей? А пельмешек хочется!
Котлеты тоже. Выбрать мясо, провернуть фарш, замесить котлетную массу (что не каждая хозяйка умеет), сформировать котлеты. Уйдет на это времени уйма, а слопается за полчаса.
Суп. Вы знаете, что это такое - начистить и нарезать овощей на суп для большой семьи? То есть, на кастрюлю литра на четыре-пять супа? В одни ручки, да после работы? Проще купить в магазине замороженную смесь для того же борща и сварить!
Полуфабрикаты - дома едим не так часто. В основном, когда реально времени у жены на готовку не хватает. У нас в месяц на еду из полуфабрикатов приходится может быть два, от силы три ужина. Так, что тут я не могу жаловаться на лень женскую.
Насчет вредности, я вам скажу, что уже и якобы натуральные продукты, не совсем такими являются. Даже вкус мяса поменялся, раньше все вкуснее было.
Насчет вредности, я вам скажу, что уже и якобы натуральные продукты, не совсем такими являются. Даже вкус мяса поменялся, раньше все вкуснее было.
А я вам скажу, почему они вредные. Потому что делают их из всякой дряни, которая уже не может пригодиться в ее естественном виде. Из всех отходов от производства.
Взять хотя бы те же бутерброды в Макдональдсе, там же все эти котлеты, делаются из вымени, хвостов и губ. Зато реклама идет, что якобы это отборное мясо. Мы же всем верим, как дураки! У котлеты же не спросишь из чего она сделана. Мало того, что делают из субпродуктов, так еще и вдобавок ко всему добавляют консерванты, чтобы котлета могла лет 20 без холодильника храниться.
Взять хотя бы те же бутерброды в Макдональдсе, там же все эти котлеты, делаются из вымени, хвостов и губ. Зато реклама идет, что якобы это отборное мясо. Мы же всем верим, как дураки! У котлеты же не спросишь из чего она сделана. Мало того, что делают из субпродуктов, так еще и вдобавок ко всему добавляют консерванты, чтобы котлета могла лет 20 без холодильника храниться.
Скажу честно, мы практически не едим полуфабрикаты. Не вижу ничего сложного налепить пельменей на неделю и больше, тем более в наше время у многих есть электромясорубка, которая превращает мясо в фарш за несколько минут. Тоже самое касается и котлет, мне проще нажарить свойских, да и по цене получится дешевле, я сравнивала. А суп вообще не представляю как можно из пакетов есть, это же вообще не тот вкус.
Я терпеть не могу полуфабрикаты, даже не из за того, что вредно, а потому что не вкусно. У нас воскресенье - кухонный день. Обычно делаем заготовки на неделю, те же пельмени, вареники, налепливаем с разными начинками, дети уже помогают, стало полегче) Я обычно в контейнерах делаю заготовки, фарш, порционно мясо, рыба, иногда замаринованная заранее. Навариваю супа и бульона наперед. Делаю тесто. Бульон и многие виды теста прекрасно хранятся в замороженном виде.
Полуфабрикаты мы практически не едим.
Полуфабрикаты мы практически не едим.
А я вот если и решаю заняться пельменями, то леплю сразу много. У меня есть две пельменницы на 32 штуки каждая. Замешиваю побольше теста и фарша (времени что на малое количество, что на большое уходит одинаково). Потом остается только сам процесс лепки, тут помогает муж иногда, кладет их на зоморозку. В общем за три часа общей готовки у меня получается около 450-500 пельменей, мы их едим периодически, хватает где-то на месяц, а то и больше.
В пельменное тесто яйца класть не обязательно. Есть рецепты и с яйцом и без яиц. Я кладу (делаю по рецепту моей бабушки), получается более насыщенный вкус.
По консистенции тесто должно быть как хорошо размятый пластилин.
Замораживать просто в морозилке. Выложить на поддон порцию пельменей и убрать в морозилку.
Бабушка делала так: брала фанерный щит (у нее были для пельменей специально), просыпала его мукой, выкладывала на него пельмени, а по углам четыре катушки от ниток ставила. И на них как на ножки - следующий поддон с пельменями. Пока доверху морозилка не забивалась.
По консистенции тесто должно быть как хорошо размятый пластилин.
Замораживать просто в морозилке. Выложить на поддон порцию пельменей и убрать в морозилку.
Бабушка делала так: брала фанерный щит (у нее были для пельменей специально), просыпала его мукой, выкладывала на него пельмени, а по углам четыре катушки от ниток ставила. И на них как на ножки - следующий поддон с пельменями. Пока доверху морозилка не забивалась.
